日本料理 晴山

和食の頂点のお店として長くやられているこちらに再訪。カウンター席の他、個室や広間のテーブル席がある。初夏のメニューは爽やかな一品から始まり、鰻白焼きご飯までさすがの安定した内容。奇抜なメニューはないものの、常連さんに愛される日本料理。 ◯冷やし梅、白神山地じゅんさい ◎三河とり貝炭火炙り ◯お椀、鱧、黄ニラ ◎お造り、アオリイカ、きじはた、おこぜ葱ジュレ ◎鮑、雲丹、芽ねぎ、稲庭うどん ◯キンキ木の芽蒸し、牛蒡餅 ◯白甘鯛、甘長唐辛子 ◯シャトーブリアンしゃぶしゃぶ、ごまだれ ◯鰻白焼き、ごはん ◯桃コンポート、デラウェア、黒糖アイス

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落ち着いた雰囲気の中で、丁寧に作られたお料理をゆっくり楽しめました。季節感のある食材が使われていて、一品一品にこだわりを感じます。見た目も美しく、味も上品でとても美味しかったです。接客も丁寧で居心地が良く、特別な日や大切な人との食事にもぴったりだと感じました。全体的に満足度が高く、また機会があればぜひ伺いたいお店です。

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三田にある予約困難店ですが、運良く20時の枠で伺えました。 コースの構成がしっかりしていて、季節の食材を丁寧に活かした料理が続きます。 特にあんかけの揚げ出しは、出汁の香りが非常に強く、添えられた山菜の苦味が良いアクセントになっていました。日本酒の種類も豊富で、料理に合わせておまかせしましたが、珍しいものをだしていただけて一品一品によく合います。締めのデザートに出た苺は、和三盆のソースと一緒に食べるとちょうど良い甘みでした。 店内は落ち着いた雰囲気で、隣の席との距離感も適切です。地下にお店があるため、初見だと入り口を通り過ぎてしまうかもしれません。周辺のコインパーキングは夜間でも満車が多いので、タクシーでの訪問が無難です。接客も付かず離れずの距離感で、心地よく過ごせました。

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