神楽坂上の交差点から少し上ったところにあるワインバー。
ビルの１Ｆながらも奥まった入口なので、落ち着いていて、ショーケースで生ハムが並ぶ空間で、
木目調のカウンターやテーブルが並ぶ温かみのある雰囲気で熟練の店員さんに案内いただきました。
メニューは、色々な生ハムがワインとのペアリングが楽しめるような設計になっていましたが、
【3種入り（ハモンセラーノ/シャンボン・オーベルニュ/シャンボン・オーベルニュ・ポーフェルミエ）】3,000円【モルタデッラ ピスタチオ入り】700円+スパークリングワイン
を頼んで5分程で順番に届きました。
3種入りの生ハムは、スペイン産の白豚の後脚のハムの熟成具合の違いようですが、絶妙な濃さの塩味と旨味、熟成感で楽しめました。
脂の部分も甘みとトロける食感がクセになります。それぞれ、噛んだ時の旨味のボリュームと脂の残り方が絶妙に違いました。
一緒に載せられたチーズ共に、辛口のスパークリングワインとよく合いました。
モルタデッラは、一般的なハムのようなしっとりと歯切れの良い食感と美味しを感じ、ピスタチオの食感がアクセントとなって非常に美味しくハマりました。
結構こだわったハムとお酒が用意されているので、贅沢な2次会になってしまいましたが、
少しずつハムとお酒を楽しむには良い場所だと思いました。
また、色々なシーンで利用したいと思います。
Google口コミ
今回は、牛込神楽坂駅から徒歩3分、世界各国の切り立て生ハムと上質なワインが味わえる「生ハムCOMPANY」に行ってきました👸✨
イタリアの老舗ブランド “Berkel（ベルケル）” のスライサーでカットした生ハムは世界最薄の0.1mm👀
精密な技術で削り出される生ハムは、ふわふわした口溶けでシャンパンと良く合います🍾
こじんまりとした店内は、カウンター席と奥には6人がけの個室のテーブル席も。
🌟 極薄生ハム3種
🌟カルピスバター
🌟シャンパン
をいただきました。
カルピスバターは生ハムに巻いて食べるとバターの味わいと生ハムの塩見が合わさってシャンパンも進みます🥂
テイクアウト専門店から「大人のための上質空間」にリニューアルした店内で贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょう？
Google口コミ
神楽坂徒歩3分、飯田橋からも近い、生ハムcompanyへ行って来ました。
今日は、貸切で女子会をしました。
「ワインバー生ハムカンパニー」は、まさにワイン、シャンパン、スパークリングと生ハムの魅力を余すところなく楽しむことができる素晴らしいお店で、洗練された雰囲気の中で、質の高い生ハムと厳選されたワインのペアリングを楽しめるお店。
さらに、生ハムの選び方やワインのマリアージュについての知識が豊富なスタッフがいることで、訪れる人々は新たな発見があります。その知識と情熱は、食材へのこだわりと同じく、一品一品を特別なものにしているのかもしれません。
世界各国の切り立て生ハムと、シャンパンに感動しました。
スライサーも、イタリアのブランド、
ベルケルのスライサーでカットしてあり、
切り立ての生ハムを食べる事が出来ます。
生ハムは、生産国によってお肉の種類や製法が違い、フランス産の生ハムがオススメのようです。
テイクアウトもイートインも可能で、
奥にはテーブル席があります。
ワインも沢山種類があり、
又行きたいお店です。
ハモンセラーノ、トリュフがけが美味しかったよ。シャンパンやワインにもぴったり。
今度は、ふらっと１人で伺いたい。
女１人、シャンパンに、ハムを食べながら、ゆっくりしたい。
Google口コミ