貝料理がメインの居酒屋さんです。
高円寺駅から徒歩5〜6分で路地に入っていったところにあります。
2階の座席を利用したのですが、実家みたいな雰囲気で落ち着けます。
お店の電話の子機を使って注文するというとても変わった方法で面白かったです。
料理は美味しくお酒もすすみ満足でした。
ディープな雰囲気を楽しみたい方はオススメです。
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高円寺の「あぶさん」で貝と日本酒の絶品マリアージュを堪能！
送別会の会場として選んだのは、高円寺の名酒場「あぶさん」。貝料理と日本酒の組み合わせが絶品と評判のこの店で、お世話になった方を送り出すのにふさわしい夜を過ごしました。
店内は、まさに「ザ・日本」の風情。渋い雰囲気の中に、職人技が光る料理と厳選された日本酒が並ぶ、大人の酒場といった趣です。こういう空間でしっぽり飲むのがまた最高なんですよね。
さて、今回いただいたのは、写真の通り貝尽くしの料理たち。焼き、蒸し、刺身と、どの調理法でも素材の旨味が存分に引き出されていて、日本酒との相性も抜群！特にホタテのバター焼きは、ジュワッと広がる濃厚な甘みがたまりませんでした。「やせ型小食の私でも、この貝の旨味は無限に食べられそう！」と思わず箸が止まらなくなる美味しさ。
また、日本酒のラインナップも素晴らしく、ペアリングの提案もしてくれるのが嬉しいポイント。スッキリ系からしっかり味まで幅広く揃っていて、料理との相性を考えながら楽しめます。貝の出汁が効いたスープを〆にいただき、日本酒との余韻に浸りながら大満足の時間を過ごしました。
ただし、ちょっと値段はお高め。料理の質を考えれば納得ですが、気軽に行ける価格帯ではないかもしれません。でも、「ここぞ！」という時に訪れるには最高の一軒。贅沢な貝料理と日本酒を堪能したい方には、ぜひ一度足を運
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貝料理が人気な高円寺にある居酒屋。
刺身や焼き貝は当然だが、それ以外の一品は思ったほど貝満載ではなかった。
料理の一要素として貝が使われているくらい。
それに全体的に薄味。
とは言えこれだけ色んな貝を取り揃えて色んな食べ方があるのは、貝好きにはおすすめ。
焼貝の盛り合せはただ焼くだけではなく一手間加わっていたりも。
刺身の盛り合わせは器が貝殻の形なのは可愛かった。
"あぶさん"としての屋号がついた店舗はここだけだが、他にも姉妹店で貝専門店や魚介など店舗が複数ある。
[メニュー]
▪️お通し 切り干し大根
お出汁効いた塩系の味付け。
薄味だけど美味しい。
▪️おまかせ活貝盛り合せ 活貝3品
-☆赤貝刺-
食べ慣れたクセのない味。
弾力と柔らかさが良い。
-白みる刺-
若干クセがあるが弾力強め。
ジャクジャクしている。
-平貝刺-
なんか筍みたいな筋の繊維状。
結構柔らかい。
▪️☆はまぐり酒蒸し
もはや美味しい鍋。
野菜の甘みと貝の風味が出たスープ美味い。
こんな具沢山だと思わなかった。
蛤がぷりぷりでしっとり目。美味しい。
▪️貝出汁とホタテの出汁巻
凄い滑らか。
お出汁は特別強くはないかも。
中央には柔らかいホタテ入りでその周辺だけ出汁感もある。
▪️手取川 純米 生原酒 しぼりたて
若干ガス感。
凄くすっきりしつつ後からキリっとした味わいも。
▪️☆おまかせ
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