Bisteria Satollo

なかなか予約が取れないお店で、フレンチテイストとイタリアンテイストを混合したような美味しい料理がいただけます。 特にランチは人気で、3000円台からコースがいただけるので良心的です。一皿一皿少量ですが、物凄く手が込んでいて丁寧です。食材、ソースなど細かな拘りを感じました。 また、ランチは、その日予約したお客全員でスタートとなるので、食べ終わるまで2時間以上はかかります。今回は12時スタートでした。 店主ワンオペで、接客から料理まで作ってるので、かなり大変だと思いますが、一生懸命さが伝わってきました。これからも美味しい料理を期待してます。

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奥さんとの旅行で訪れました。いや〜美味しかったです、シェフのワンオペですが、料理＆ワインの知識の豊富さには圧倒されました。写真のパスタは、中でも小麦の美味しさが伝わりました。もし、次に行く事が有れば行きたいですな🙂

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フランス三つ星店で修行された佐藤シェフのセンスとサーヴィス、料理の説明が秀逸で完璧！ 素晴らしい隠れ名店を発見です！自由が丘駅から徒歩5分、階段を登るとフランスの食堂のような可愛い雰囲気の店内。今回は私も力を入れ出来るだけ佐藤シェフの説明をそのままレビューします。 ランチでもゆっくり3時間かけて頂くワンロット制。料理は他のお客さんと同じタイミングで提供され、佐藤シェフの説明を聞いてから一斉に食べるので店内の一体感があります。料理の説明は早口ながらも素材・調理方法が分かりやすくてこだわりが伝わり完璧です！ 2名で伺い、私たちは前菜＋パスタ1種＋メイン2種＋デザートのランチコースB（3400円〜）にしました！パスタ・メインは選べますがテーブルで合わせる必要あり。 パスタは「お肉でラグーソース」、メインは「お魚のポワレ」「国産鹿のロティ」をチョイス。ここで選ぶメニューによってアップチャージされます。 ⬛︎前菜①パテ盛り合わせ 左から ・鹿のレバー ・兵庫の田島牛（神戸ビーフの元になる牛） ・牛、豚、鹿を挽いて焼き上げたもの ・お肉にバターでゆっくり火を入れてピューレ状にし、牛乳・生クリーム・卵を加えジャムを作るように煮上げて固めたお料理。 ・ピューレ（ソース）はリエットを作る時の香味野菜と玉ねぎ、ミンチ、コショウ一緒に入れて、ミキサーをかけてスパイシーに。粒マスタードが加えてあり

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