近畿大学水産研究所 はなれ グランスタ東京店

🐟🎓近畿大学水産研究所 はなれ グランスタ東京店｜世界初・完全養殖クロマグロを駅ナカで味わえる近大ブランドの直営店🎓🐟東京駅グランスタ東京内に展開する、近畿大学水産研究所が世界で初めて完全養殖に成功したクロマグロ「近大マグロ」を看板に、近大生まれの厳選海産物を提供する直営店「近畿大学水産研究所 はなれ」。 🍣 看板メニューは近大生まれマグロづくしの手桶寿司3,800円（大トロ・中トロ・赤身）、近大紅白手桶寿司2,900円（マグロ・マダイ・シマアジ）、近大バラちらし寿司2,400円、近大ネギトロ紅白手桶寿司2,700円のラインナップで、白米は近畿大学農学部監修「金賞健康米」を使用するこだわり構成。「近大バラちらし寿司」はランチ数量限定で完売御礼の表示が出るほどの人気メニューで、希少価値の高い完全養殖クロマグロの品質と研究所直営ならではの信頼性が、リピーターを増やし続ける看板の強さに直結。価格帯は決して気軽ではないが、世界初の養殖技術と素材グレードを考慮すれば絶対おすすめのレベル。 🏛️ 店内はオープンキッチンのカウンター席を中心に、近畿大学水産研究所・水産養殖種苗センターの位置を示す日本地図デザインのガラスパーテーションが、研究機関直営店としての信頼感を視覚的に演出。木目のカウンターと黒タイル壁の組み合わせがモダンで上質な空間を作り、「迎大」と書かれた紺の暖簾が老舗風の風格も添え

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広島移動の腹ごしらえに使った。 食事というよりテイクアウトだが、久しぶりにニヤけるなめろうがいただけた。日本酒もうまい。これで養殖なんだと感心するよ。 とはいえ立地形の値段ではある。また、店員の愛想はかなり悪い。板さんならこだわりで流すがフロア要員と考えればかなり減点対象。 まあ夜時間だったし今度は昼メシでも…駅ナカだから日常非JR勢の小生としては辛いな。今度は普通に食べに来ようと思う。

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初めての近大バラちらし寿司をいただきました。近大生まれのマグロ、真鯛、ブリヒラはクセはなく美味しい新鮮なお魚でした。小鉢のアラ煮もめっちゃ美味しかったのでまた違うメニューも食べてみたいです。スタッフの接客も気持ちの良いお店です。

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