中国菜 膳楽房

【雰囲気・サービス】 神楽坂の路地に佇む一軒家レストラン型の中華料理店。外観・内装ともに白を基調としたカフェのような空間で、いわゆる町中華とは一線を画す落ち着いた雰囲気。店内は約30席で、テーブル中心＋カウンター少数という構成。 【料理】 ・創作中華（台湾・四川などをベースにしたミックススタイル） 【味】 この店の軸は、“軽やかで上品な現代中華”。 最大の特徴は、野菜を多用したヘルシーな設計と、調味の引き算。油や塩味で押すのではなく、素材の旨味を丁寧に引き出すスタイルで、全体的に後味が軽い。 ベースは台湾・四川などの要素を横断した構成だが、どの料理も尖りすぎず、 「中華の旨味を残しつつ、日本人向けに洗練されたバランス」に落とし込まれている。 特に印象的なのが、担々麺、麻婆豆腐、よだれ鶏 この店の特徴でもあるクロレラを練り込んだ自家製麺を使った担々麺。 見た目は鮮やかな緑だがクセはなく、つるっとした喉越しと軽やかさが際立つ。 スープは胡麻のコクをベースにしつつ、重すぎず後味がすっきりした設計。辛さ・痺れは控えめ〜中程度で、誰でも食べやすいバランス。 麻婆豆腐は花椒の痺れは穏やかで、旨味とコクを前面に出したタイプ。 油や辛さで押すのではなく、豆板醤や出汁の重なりで味を作っており、後味が重くならない。 よだれ鶏はしっとり仕上げた鶏肉に、香味ダレを合わせた一皿。 ラー油や山椒の

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日替わりランチの「若鶏とキノコの台湾醤油炒め」を中心に、ごはん、スープ、漬物、小皿が付く構成でした。台湾醤油の甘みとコクは控えめで、鶏肉本来の旨味を引き立てる仕上がりです。若鶏は柔らかさに寄りすぎず、噛むほどに繊維感と旨味が感じられ、日常のランチとして好印象でした。食感の異なるキノコが加わることで単調さが抑えられ、油分も軽く最後まで重さを感じません。モヤシとチャーシューのピリ辛和えは穏やかな辛味で箸休めとして機能し、全体のバランスを整えていました。卵のとろみが優しいスープと粒立ちの良いごはんも安定感があります。落ち着いた店内と簡潔で丁寧な接客が、肩肘張らない食事時間を支えており、神楽坂で日常使いしたい一軒だと感じました。

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飯田橋駅から神楽坂方面へ徒歩数分 路地裏にある中華料理店です 上品でヘルシーな味付けが評判とのこと 土曜日のランチタイム開店時間の11時に訪問、混雑なく入店できました ▷ 里麺（りーめん） ¥1000 こちらの人気メニューだそうです 特製クロレラ麺と叉焼、ザーサイ、長ネギを醤油・ゴマ油べースのタレで和えた麺 グリーンが鮮やかな麺はもちもち食感 ほんのりごま油が香りますがしつこさゼロ、つるっとサラリと頂けます 刻んだザーサイとチャーシューはお味も食感も良く、お箸がどんどん進みます 食べ終えてもお皿に残りタレが全然残りませんでした こんな汁なし麺は初めて！ しつこくないけど満足感はしっかりありました お値段もとてもリーズナブル 次は坦々麺を食べに行きたいな

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