熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ渋谷店

​47日間熟成させた静岡県産和牛を楽しめる、落ち着いた雰囲気の焼肉店。 「最高級部位5種盛り合わせ」は、リブ芯ロースやザブトンなど美しくサシの入った部位が揃い、熟成肉ならではの深いコクと柔らかさ、脂の甘みが絶品です。厚切りながら柔らかい「極みタン」やジューシーな「上ハラミ」もおすすめ。高性能なロースターで煙や油跳ねも気にならず、快適に贅沢な時間を過ごせる渋谷の一推し店です。

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やっぱお肉は熟成肉だよね、ココ！ 最近は、霜降りより赤身派が増えてきましたね。 その赤身をより美味しくさせたのが、ココの熟成肉！ 熟成肉の老舗のチェーン店です。 西日暮里や神楽坂から、有名になったこのお店は、銀座や、新宿、渋谷にもあります。 重宝しますね！ 渋谷の新南口の方にありますので、少し、穴場かもしれません。 ●春野菜ナムル ●とろけるユッケ　～奥久慈たまごで～ ●焼き雲丹炙りサーロインの手巻きキンパ 海苔が美味しいからか、全体的とても美味しい。 ●熟成上タンと上タンの食べ比べ やはり熟成の方が、噛めば噛むほど、味わい深くなりました。 ●ハラミ ●エイジングおすすめ赤身盛り合わせ この中で、おろしポン酢ロースがありました。 ロースでおろしポン酢を巻いて食べるのですが、とても美味しい。 タレは不要でした。 ●サーロイン焼きすき　～奥久慈たまごで～ うーん、さすがのすき焼きです。 たまごもとても濃くて、残ってしまいましたが。 ●すだち冷麺 さっぱりスープで、しっかり麺。 と、盛りだくさんをいただきました。 お酒は、 スパークリング 白ワイン 赤ワイン とグラスで注文しましたが、しっかり熟成肉と相性の良い品ぞろえでした。 特に、赤ワインはシラーズとかテンプラリーニョとかで、濃い目のしっかりタイプです。 しかも、 お値段も、意外に高くない印象となりました

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るるの 美味しいお店とカフェ巡り 今回は東京出張に合わせて 食べログをやってる友人と待ち合わせて エイジングビーフ渋谷店さんで スタンダードコース ◾︎ユッケ風コールドステーキ 見た目はタルタルステーキ 腕枕という前足の部位 赤身でありながら程よく霜降りも入って肉のうま味と脂の甘さのバランスが絶品 ◾︎タンシチュー 小ぶりな器にほろほろに煮込まれたおおぶりカットのタンが２切れ 濃厚なデミグラスソースにタンのコク 歯がいらないほど柔らかく解けるお肉 ◾︎ナムル３種盛り合わせ ◾︎キムチ３種盛り合わせ 水菜のナムルとごぼうのキムチが個人的に大ヒット ◾︎塩焼肉５種 茨城県の指定生産者が約30ヶ月にわたり育て上げた黒毛和牛の「常陸牛」を26日間熟成 ・タン/２週間熟成タン エイジングビーフさんのご挨拶とも言うべき美味しいタンとものすごく美味しい熟成タンの食べ比べ 最高！ ・ネクタイ 分厚くても肉質がふっくらして柔らかく、肉の繊維がほどける ・ソトモモ 常陸牛ならではのキメの細かさとモモの赤身ならではの肉の風味が美味しい ・ナカバラ 滲み出る脂の甘みがシンプルな塩で引き立つ ◾︎韓国のりたっぷりチョレギサラダ 白髪ねぎもたっぷりでさわやか ◾︎タレ焼肉４種/味噌ホルモン２種盛り合わせ 熟成肉の中でも脂多めの部位をタレで ・クリ 前脚上部の肉で赤身にちょうどよく刺しが

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