Steak Dining Vitis

Steak Dining Vitisで「Vitis Course」をいただきましたが、まさに期待以上の体験でした。 まず印象的だったのは、お店全体の落ち着いた雰囲気。照明や内装がとても上品で、特別な時間を過ごすのにぴったりの空間です。スタッフの方の接客も丁寧で、料理の説明も分かりやすく、最初から最後まで心地よく食事を楽しめました。 コースは前菜からデザートまで一つひとつが丁寧に作られていて、見た目も美しく、味も繊細。特にメインのステーキは絶品で、お肉の旨みがしっかり感じられ、焼き加減も完璧でした。口に入れた瞬間に広がるジューシーさと柔らかさが印象に残っています。 また、付け合わせやソースとのバランスも良く、最後まで飽きることなく楽しめる構成になっているのも魅力的でした。デザートまでしっかりクオリティが高く、コース全体としての完成度の高さを感じました。 特別な日や大切な人との食事にぜひおすすめしたいお店です。またぜひ訪れたいと思える、満足度の高いディナーでした。

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中目黒で出会う、至福の炉釜焼きステーキ「Vitis」 中目黒駅から徒歩5分、地下1階に潜む隠れ家レストラン「Vitis」。銀座を中心に高価格帯で展開される炉釜焼きステーキを、2-3万円という驚きのコスパで堪能できると、美食家たちの間で話題沸騰中のようです！ メインフロアは10席ほどのこじんまりとした空間。デートや記念日、特別な夜にふさわしい、温かみと落ち着きに包まれた雰囲気です。 今回はお友達に誘っていただき、個室でスペシャルコースを堪能しました♪ オーナーシェフは「新橋田村町 麤皮」で修業を積み、「築地STEAK 哥利歐」にて7年半腕を振るった方らしく、厳選素材に炭火と炉窯の絶妙な火加減で魔法をかけ、極上のステーキへと昇華させるとのことです！ 特筆すべきは、希少部位「N25」を使用したタルタル。口の中でとろけるような柔らかさと、濃厚な旨味が織りなす至福の味わいは、まさに絶品です。 タンは厚切りで食べ応え十分。サーロインは外は香ばしく、中はジューシー。ランプやうちももは肉汁溢れる美味しさで歯がいらないほど柔らかかったです！ 今回はお肉祭りでいろいろな部位を楽しむことができて最高でした！！✨️ 本当に美味しかった～！ 中々来れるお店ではないけれど、記念日など特別な日にまたお伺いしたいと思います。

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中目黒にある炉窯のステーキレストラン、Steak Dining Vitis。 麤皮出身のオーナーシェフということで期待を込めてこの日は、Vitisコースに加えて「黒毛和牛タン元厚切り炉窯焼き」と「黒毛和牛タルタル〜キャビア添え〜」をいただきました。 総評として、炉窯のステーキレストランというと高単価のお店が多い中、こちらのお店の価格設定は良心的。 一品料理のクオリティは味わいのバランスや組み合わせなどちょっと疑問に思うことも。 炉窯のステーキは、同席したメンバーのお皿によって火入れがバラバラであったことが少々残念。 麻布十番の「食道麻布」のほうが一歩上か。 ・幻のスモークサーモン ほのかな燻香とサーモンの脂が優しく広がる。しっとりと上品な味わい。哥利歐の名物。 ・黒毛和牛タルタル〜キャビア添え〜 極上の赤身肉を丁寧に刻み、シルキーな口どけに整えたタルタル。上に添えられたキャビアの塩気が、肉の甘みを一層引き立ててくれる。 ・蛤のポシェで明石焼き この日一番？が付いた料理。蛤の出汁が薄く、たこ焼きが1つ。その上にローストビーフが乗るが味のバランスが合ってなく素材それぞれが独立している。 ・手ほぐしビーフサラダ 口直しにピッタリの一品。 ・黒毛和牛タン元 厚切り炉窯焼き 厚切りながら柔らかく、外側の香ばしさと中のしっとり感のコントラストが見事。脂の質は良く甘みを感じるものの肉質

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