肉山の一階（にくやまのいっかい）

吉祥寺の肉の人気店、肉山の１階にある「ステーキ&ハンバーグそして勝揚げ 肉山」に休日のランチで伺いました。１１時半の開店時に到着すると、お客さんは３組でした。今日のステーキはミスジとのことでしたが、ハンバーグとステーキが食べられる１Ｆセットでライスを大盛りでオーダーしました。税込2,640円。まずはサラダが提供され、メインが提供されたのは１５分後でした。１Ｆセットはハンバーグ140g・カットステーキ110gという組み合わせです。ちなみに、１Ｆハンバーグは200gらしいです。カットステーキは４切れで、部位を確認するとミックスとのことでした。ハンバーグは肉々しく、ソースも美味しくさすが肉屋のハンバーグですね。カットステーキは２切れは柔らかくて美味しかったのですが、残り２切れは筋の部位や硬さもあり、ちょっと上質とは言えない感じですね。お店の雰囲気やサービスは素敵ですが、ちょっと割高な気がします。

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某鳥の依頼により出店されていたキッチンカーでのローストビーフカレーが忘れられず！調べたらコースだし予約が取れないと聞き諦めていたが、1階にいたっては平日開店凸したら普通にはいれました！ 1Fセット2600円くらい。ハンバーグとステーキ(今日はミスジ？)が両方楽しめるセット。炭火焼の香りに包まれながら待つと、てきす〜なプレートが︎。兎に角お肉が柔らかくて頬が緩んでしまいそうでした。付け合せのお野菜も甘くて美味しかったです。 当初はご飯残してミニカレーも頼もうと思いましたがスープまで頂くとお腹いっぱいでした！ 少食の方は予めご飯少なめにした方が良いと思います。お茶碗2配分位あるかな？ 店内落ち着いていたので、すたっふ〜さんも優しくて丁寧な接客でした︎^_^ 数年ぶりの肉山さん。次回はカレー食べたい。

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ランチは予約することをお勧めします 開店数分後には満席となります 外観は非常に目立つ緑色ですが、店内は小洒落た感じです ・1Fセット 和牛カットステーキとハンバーグのセット 付け合わせの野菜は、にんじんのグラッセ、ポテト、小松菜の3種で、お肉との相性が良いとのことですが、仰る通りに合いました カットステーキは噛み応えがあり、ハンバーグはより野菜との相性が良く、どちらも肉汁が溢れ美味しく頂きました 店長の料理がおいしかったのは上記に示した通りですが、何より驚いたのは店員さんの接客 1人で、ご案内・注文・配膳・会計を熟し、客からの怒涛の注文の嵐にも1人ずつ丁寧に神対応し、的確に処理するその様は見てて感動しました 配膳の際に分かりやすく料理の説明し、面白いトークも混ぜながら、和やかなムードを作っており、自分が店員だったら絶対にキレてるかなと…(^_^;)

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