豚組食堂

六本木ヒルズの地下にあるとんかつ屋さんです。平日の14:00過ぎにうかがいましたが、スーツの方、デートの方、インバウンドの方と多様な属性の方で賑わっていました。土地柄民度はよいので落ち着いてお食事できるかと思います。 とんかつのメニューはロースとフィレですが、スタンダードとプレミアムそれぞれのランクで複数ずつの銘柄とグラムを選べるようになっているので、選択肢は多いと思います。 スタンダードの165gとトッピングでメンチカツをいただきました。キャベツやごはんはお変わりできます。お肉は火入れや柔らかさがちょうどよく、しっかりとした旨味とふんわりとした食感を愉しむことができます。そしてやっぱりおいしいとんかつは衣が抜群においしいです。こちらのお店では塩でいただくことを推奨しているので、基本は塩、味変でソースといった感じでいただくのがよいかと思います。 もう一品欲しいなと思い注文したメンチカツが驚きの美味しさでした。お肉の味はしっかりしているので重すぎずさっぱりとした食感なのに食べごたえはあるお味でした。ソースや塩はつけずにおいしくいただけました。 ぜひまた行ってみたいと思います。

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六本木ヒルズの地下に店を構える「豚組食堂」は、西麻布の名とんかつ店・豚組の系譜を気軽に味わえる一軒。 ランチタイムに訪問。 館内の利便性もあり、思い立ったときに立ち寄れるのがありがたいです。 豚肉は、スタンダードポークとプレミアムポークの2種が用意されており、今回はプレミアムポークの厚切りロースを選択。 衣は軽やかでサクッと歯切れがよく、中の肉はしっとりとした火入れ。 噛むほどに甘みが広がり、豚肉そのものの質の良さがはっきりと伝わってきます。 食べ方はまず塩で。 余計な味付けをせず、肉の旨みを真正面から受け止めるスタイルは満足度が高い。 ソースも用意されているが、艶のあるご飯との相性も良く、ほとんど塩だけで最後まで食べ進めてしまいます。 専門店の味をカジュアルに楽しめる安心感と、六本木ヒルズという立地の使い勝手の良さ。 日常の中で、少し良いとんかつを食べたいときに心強い存在だと感じた。

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平日の13時台でしたが、外で待ちました。 店内はカウンター席9席・テーブル席数十席あります。 ご飯おかわり可能と記載がありますが、空になったら店員さんが声をかけてくれるもので、スマートフォンからのお替りはできません。 ランチ限定ロースかつセット標準110g(1400円)を選びました。 銘柄は日替わりです。ランチ限定は山形豚でした。他のメニューは銘柄が異なりました。 スタンダード銘柄豚:いも豚(千葉)・あつぎ豚(神奈川) プレミアム銘柄豚:くちどけ加藤ポーク(群馬)・松阪ポーク(三重)・なっとく豚(岐阜)・常陸の輝き 特選限定銘柄:つなんポーク(新潟)・渡辺パークシャー(鹿児島) でした。

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