中華そば むら田

中華そば(醤油)、塩、味噌とありますが、個人的には中華そば(醤油)がおすすめです。 醤油のキレ、国産小麦の力強さを感じるしっかりとした麺、噛み応えのあるチャーシュー…全てが絶妙に絡み合い一杯のラーメンとして見事な高みに達しています。 一気にズルズルと啜って食べてしまいたい欲望に駆られますが、勿体ないから意識して少しずつ食べてこの完成度の高さをじっくり堪能したいと思わせる素晴らしい料理です。 (一気に食べてしまっても、[和え玉]という形で替玉ができます。こちらも味付けされており、そのまま食べても非常に美味しいです) 着丼までの時間は、一般のラーメン店よりもやや長めに感じます。しかしオペレーションを拝見していると、店主のこだわりを垣間見ることができます。 このお店は化学調味料不使用、国産小麦、醤油や味噌はもとよりお冷に至るまで徹底した高品質＆手作りを標榜しており、それでいて強い素材同士のありがちなミスマッチ感がゼロという凄みがあります。 このご時世にも関わらず価格もお手頃で好感が持てます。 不定期開催の[むら坦]における担々麺も楽しみ要素の一つです。

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中目黒駅から少し離れていますが、ラーメン好きが通う人気店。もともとは豚骨ラーメンのお店から中華そばに転換したそうで、シンプルながら完成度の高い一杯が楽しめます。味玉中華そばは醤油のコクとキレがしっかりあり、スープはほぼ完飲。鶏チャーシューもしっとりしていて美味しかったです。

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鶏油の効いた醤油ラーメンが絶品のお店です。あっさりしながらも深いコクのあるスープが麺に絡み、最後まで美味しくいただけます。 個人的な一押しは、パンチの効いた味噌ラーメン。たっぷりのもやしとキャベツ、そして醤油に漬けられたニンニクが食欲をそそります。ニンニク多めで注文すると、さらにやみつきになる美味しさです。 お支払いにクレジットカードやSuica、PayPayが使えるのも嬉しいポイント。仕事帰りにもふらっと立ち寄りやすい、おすすめの名店です。

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