山形料理と地酒 まら

前から気になっていた「山形料理と地酒 まら」さんへ。 店内は肩肘張らない居酒屋感がありつつ、日本酒のラインナップがとにかく豊富。カウンターでしっぽり飲むのも、友人同士でゆっくり飲むのにも良さそうな雰囲気でした◎ まず頼んだのは生牡蠣🦪 この日は山形日本酒フェアも開催されていて、日本酒との相性が抜群。ぷるんとした身に程よい塩味と旨みが広がって、思わず追加したくなる美味しさ。 白子はポン酢で。 とろっと濃厚ながらクセは強すぎず、これも完全に日本酒泥棒…。薬味とのバランスも良かったです。 馬刺しは赤身中心で、かなり鮮度高め。 しっかり旨みがあるのに後味は軽く、にんにくと生姜どちらでも楽しめるタイプ🐴 〆で頼んだへぎそばも印象的。 木箱に入った見た目のインパクトもありつつ、コシがしっかりしていて喉越しも◎ 飲み終わりでもするっと食べられる軽さでした。 料理の価格帯も比較的良心的で、日本酒好きにはかなり刺さるお店。 高円寺で“ちゃんと美味しい居酒屋”探してる時に覚えておきたい一軒です🍶✨

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賑やかな高円寺を抜けた所におしゃれな山形料理の居酒屋があります。 山形の郷土料理や、山形産の七味から食材、なんでもあります。 そして、何よりご飯がおいしいです。1番は、お出汁の優しさが沁みる、芋煮です。 鮮度抜群で、とろけ過ぎた白子刺しと天ぷらも絶品です。 お蕎麦を召し上がっているグループも割と多くて、居酒屋にお蕎麦のアンバランスさが良い感じだなぁと思いました。

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全部とても美味しかった。素材の味をしっかり感じられるもの、出汁の旨みをしっかり味わえるもの、酒のアテになるしっかり味がついたもの、全て絶品だった。特に山形名物芋煮が優しい出汁の味でとても美味しかった。また行きたい。

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