栃木屋

"老舗中目黒の焼き鳥屋。一見さんにも優しい" 山手通り通り沿いにある焼き鳥屋 栃木屋(とちぎや)。看板にある日本で2番目にうまいの真意を聞くと、常に改善をし続け傲慢にならずに謙虚に美味しい焼き鳥を作り続けるため、と。澱みなく回答されたので本当に自信を持ってお店をしてらっしゃるのだと感じました。 一品ものメニューも多く、その日のおすすめが黒板に記載あり、お刺身や焼き物などかなり豊富なメニューです。 最初に おすすめメニューから、すまかつおのお刺身。 鰹ではないと思うくらいに脂が乗ってる超絶品。今までで食べたことない旨みの塊。醤油皿に脂が浮き出てマグロの中トロを想起させるくらい強い。薬味はわさびでなくておろし生姜で。この強い脂をさっぱりさせてくれるので、相性も抜群。一品目からこんなにうまいと期待値が自然と高まります。 小あじのなんばん漬け。 しっかりと南蛮漬け汁に浸された玉ねぎと赤パプリカが本当に最高。この絶妙な甘さと酸味と塩っけが揚げた鯵にもよく染みて、酒が進みます。 ガツの刺身。 豚の胃袋であるガツを湯通し？したようなお刺身。からしとネギポン酢を和えていただきます。まず弾力が桁違いに強く口の中で溢れる感じが最高。臭みも全然なく、頼むべき一品です。ポン酢もからしもネギもさっぱりさせてくれるので、薬味のセンスもよく考えられています。 串焼き。 ブタハツ、ぼんじり、もも焼き韓

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中目黒・東山の静かな通りに、ふっと灯る「栃木屋」。看板控えめ、でも扉を開けた瞬間の出汁の匂いで確信。あ、当たりだ。カウンターに腰を下ろして、とりあえず一杯。お通しから丁寧で、やさしい旨みがじんわり。やっぱりこういうのが最高です！ 一皿は小ぶり。焼き・煮・揚げが少しずつ揃って、季節のものがきちんと主役。濃さで押さず、余韻で語るタイプ。気づけば箸が止まらない。たまらん！ 日本酒もいい。冷やの温度がぴたりで、料理を邪魔しない。店の方の距離感も絶妙。呼べばすっと来て、説明は簡潔、押しつけなし。 ピーク前に入るとさらに快適。席間は適度で会話がよく通る。お会計は中目黒の相場、内容を思えば納得。ひとりで軽く、二人でゆっくり、二軒目の締めにも。 盛りつけは飾りすぎず、器の選びがセンス良し。温かいものは熱いまま、冷たいものはきりっと冷えている、当たり前をちゃんとやってくれる店。香り→食感→余韻の流れが気持ちいい。 中目黒駅から少し歩くけど、帰り道まで幸せ。予約しておくと安心。ふらっと寄っても入れたらラッキー。 ちょうどいい料理、豊富なメニュー、居酒屋ならではの心地よい距離感の接客。居酒屋の王道です。深夜2時までやってるのもすごい。

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夜20時半過ぎに訪問。焼鳥終わったのが多いと言われ。あー人気なんだと思いました。人柄も良い感じ。店内は混んでいた。 焼き鳥もおつまみもおいしい。なかなか良き店。ガヤガヤしておらず、落ち着いて飲めます

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