超珍しい東京出張の最中、たまーたま前を通り気になって突撃！
海藻をメインにした海藻づくしの立ち飲み屋さん❣️
クラフトビールやジンもあって、こだわりがすごいし旨い🤤
海藻をつくることからやってらっしゃって、初の飲食業界への進出だとか！ていうか、オープン日に来れたのえぐい！笑
スタッフさんが丁寧に説明してくださって、ついつい頼みすぎました♪
また来ます！！！
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2026年3月オープンの新店。
平日のランチ（12:30）に訪問。
並びなし、提供スピードは約3分とスムーズ。
店内は全席スタンディングで、
QRコードから注文するスタイル。
支払いはキャッシュレスのみ。
【注文】
・粋（1,150円）
・能登島産コシヒカリ 白飯（250円）
※PayPay決済OK
ランチは海藻ラーメン一本。
5種の海藻が入った「粋」を注文。
ベースは真鯛の焼き出汁に、
青のり発酵しょうゆを合わせたスープ。
魚介の上品な旨みと
海藻の香りがしっかり感じられる、
かなり繊細な味わい。
とさかのり・若ひじき・まつばアオサ・
みりん・すじ青のりの5種類が入り、
食感の変化も楽しめる構成。
ラーメンというよりは
“和出汁料理”に近い印象で、
ヘルシーで軽く食べられる一杯。
スープが繊細なので、
白飯を入れてお茶漬け風にするのもおすすめ。
東京駅周辺で
軽めに食べたい時や、
罪悪感なくラーメンを楽しみたい人に向いています。
ご馳走さまでした♪
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海藻トップベンチャーが出店した海藻ラーメンのお店です。２Fはテストキッチンで、たまに少人数のイベントをやっています。今回は寿司作家として有名な岡田大介さんとのコラボイベントでした。海藻、最高すぎます。
It's a ramen spot that Seavegetable launched recently. On the second floor, there is a small test kitchen where they hold small events occasionally. This time, it's a collaboration event with Sushi artisan Daisuke Okada, which was like a walk in the sunshine.
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