高円寺北口から徒歩5分、カウンター8席だけの静かな鮓割烹です。
今回はおまかせコースを注文。
その中でも印象的だったのは、ふぐと握りのさごち。ふぐの薄造りは大将おすすめの塩昆布と合わせると、淡白な白身の旨みがきゅっと引き締まりとても美味。
カワハギは旬の肝がたっぷり乗り、淡白な白身との対比が鮮明。アサツキが後味を軽やかに引き締めてくれます。
大将の接客は気さくで丁寧。近所にあったらふらっと立ち寄りたくなる、居心地のいいお店でした。
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今回はおまかせコース￥8,800を！
正直これだけ品数出て、この値段は驚きです！
お酒に合うおつまみやお料理の数々。
てっさまで食べられるとは♡
すまし汁は調味料を
一切使用していないとのことで
素材を活かした優しいお味。
握りは特にのどぐろが好みでした♡
新潟産 魚沼産コシヒカリなど
数種類をブレンドして、
玄米酢を使った硬めのこだわりのシャリ！
日本酒も色々出して下さり、
オススメをいただきました^^
辛口と言いつつどれも飲みやすかったです！
大将はとても気さくでまた行きたいと思わされる
素敵な方でした^^
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8,800円のコースを予約して初訪問しました
カウンター8席のお店
大将が満面の笑みでお出迎えしてくれました！
一品料理も握りもとても美味しかった！
そしてこの値段では考えられないくらいの品数でした！
お勧めの日本酒も本当に美味しかったです！
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