本家 比内邸

いろいろ料理が美味しかった！ 自由が丘でのディナーに、本物の地鶏を求めて本家比内邸を選びました。 まず供された、いぶりがっことブルーチーズの組み合わせには、思わず唸りました。 定番のクリームチーズではなく、あえて癖のあるブルーチーズを合わせるそのセンスに、この店の非凡さを感じずにはいられません！燻製の深い香りとパリポリとした食感、そこにブルーチーズの塩気とコクが加わることで、見事な酒肴が完成しています。これからの料理への期待が大きく膨らむ、素晴らしい一品でした。 主役はもちろん比内地鶏です。炭焼きの盛り合わせは、この店の真価を知るには最適な一皿でしょう。男鹿半島の塩と、自分ですりおろす本わさびでいただくという、素材を活かすための潔いスタイルがまた良い！ 運ばれてきた鶏肉は、見るからに身が締まっています。一口噛みしめると、ブロイラーのそれとは全く違う、力強い弾力と歯ごたえが返ってきます。しかしそれは決して硬いわけではなく、噛むほどに凝縮された旨味がじわりと溢れ出す、実に心地よい食感です。炭火の香ばしさをまとった鶏肉本来の濃い味わいは、まさに本物と呼ぶにふさわしいものでした。 そして、この日の締めくくりには、きりたんぽ鍋を選びました。鶏がらだけで8時間以上煮込んだという白湯スープは、見た目以上に滋味深く、身体の芯まで優しく染み渡ります。その極上の出汁をたっぷりと吸った、香ばし

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コース料理を食べました 比内地鶏は噛みごたえがあって美味しく、水炊きは特に出汁の良い味が出てるわけでもなく少し味が薄めでした 値段は高めかなと思いました

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美味しかったが、ちょっと料金がお高めだったのでコースにした方が良かったかも？ ごちそうさまでした

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