小米椒 江湖酒舍

麻辣大好き人間にオススメです🩷 高田馬場店の時からよく食べに行ってました。

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【ガチ四川料理】 本場の四川料理が食べらるガチ中華です。お客さんはほぼ中国人、中国語歌謡曲が流れています。メニューは日本語併記で、日本語OKの親切な店員さんもいるので、問題なく注文できます。四川料理ということで、唐辛子をふんだんに使っていますが、辛さの中に旨味があり、味付けもしっかり目で、食欲が刺激されます。 ・ランチ 定食には、エビチリ、酢豚といった日本式のメニューはなく、泡椒（唐辛子を塩漬けにし、乳酸菌発酵させた中国の伝統的な食材）、豚の内臓、鴨の血を使った現地のメニューが並びます。 定食はおかず、ごはん以外にスープ、フルーツ、ゆで卵、副菜（主にキムチ）がつきます。メインのおかずは、しっかりボリュームがあります。おすすめはホイコーローで、豆鼓の旨味、花椒の痺れ、唐辛子の辛味が混然一体となり、箸がとまりません。現地スタイルのホイコーローのため、キャベツではなく、にんにくの茎が使われています。 ・ディナー カエル、ウサギ肉を使った珍しいメニューも含め、多彩なメニューが揃っています。 夜はそれほど混雑していませんが、平日の昼は、付近の中国人学生で学食並みに混雑するため、ピーク時は避けるとよいかと思います。

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ＪＲ山手線、高田馬場駅より徒歩４分。さかえ通り沿いの雑居ビルの２階です。このあたりのガチ中華さんは、他店に気を遣ってかあまりド派手な看板は出しておらず、目立ちません。平日の夜２０：００に来店、店内は空いています。 四川料理のお店です。入口の看板には「江湖酒舎」と書いてありますが、これは大衆酒場といった意味合いであり、ある特定の地域の郷土料理という訳ではないようです。 調べた資料によっては江西省と湖南省ならびにその周辺地域なんて書いてますね…。どちらが正しいんでしょうか…ううむ。 店内は小ぢんまりとしており、テーブル席が主体です。相変わらず卒業アルバムのような紙メニューが出てきます。 メニューは、水煮牛肉、宮保鶏丁、小炒黄牛肉、酸菜魚、双椒鶏丁など、ガチ中華にあるていど精通している者であれば、恐らく知っているメニューが並んでいます。 反面、炒飯や麺類のようなワンディッシュメニューは少なめです。料理の単価は安くはないので、最低でも１５００円は必要ですね。 宮保鶏丁＋ライスを注文。 悩んだ時に安定の宮保鶏丁、さてお味は…。 うん、辛くて美味しいですね。スパイスが良く効いてます。生姜とニンニクもほのかに香ります。甘くはありません。 具は、鶏肉、長葱、ピーナッツ、唐辛子、ごま。なかなかシンプルです。 お値段は１６２８円、満腹。 悪くはないのですが、選択肢が少ないです。も

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