醸し屋素郎slow

レモンサワー2杯と柚子サワー1杯、料理5品注文で4700円程度。飲み物も食べ物もすべて美味しかったです。生レモンサワーはしっかり生のレモンを感じる味わいでした。 料理も工夫されたものが多かったです。

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赤羽の一番街から外れて静かに飲めるのでオススメです。日本酒が好きな人にはオススメのお店だと思います！地酒とツマミで楽しめるところです 地鶏のたたきと珍味プレートが美味しかったです！珍味プレートはホヤの塩漬け・かにみそ・梅水晶が乗ってて良かった〜 頼んだ料理 生中 地鶏のたたき 揚出し豆腐 だし巻き玉子（チーズ入り） 七賢 ご馳走様でした。

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赤羽の喧騒から少し離れた裏路地にひっそりと佇む「醸し屋素郎」。木と竹を基調とした和モダンな店内は、都会の忙しさを忘れさせる落ち着いた空間が広がっており、ゆったりとした時間を過ごせる居心地の良さが魅力です。 照明も柔らかく、どこか温かみのある雰囲気が、初めて訪れる人でもすぐにリラックスできる空気を作り出しています。 料理は毎朝築地から仕入れる新鮮な魚介を中心に、季節の食材を使った繊細な和食が楽しめます。 今回いただいたのは、刺身の「カサゴ」と「オジサン」。カサゴはプリッとした弾力のある食感に、上品な甘みがじんわりと広がり、まさに旬の味わいでした。一方、オジサンはその独特な濃厚さと旨味が口いっぱいに広がり、クセになる深い味わい。 どちらも丁寧に切り付けられており、素材の鮮度がしっかりと感じられました。 さらに注文した卵焼きは、ふわふわで出汁が効いた優しい味わい。甘すぎず絶妙なバランスで、食べるたびにほっと心が温まります。どの料理も派手さはありませんが、ひとつひとつの丁寧な仕事が感じられ、料理人の真摯な姿勢が伝わってきます。 お酒の種類も豊富で、全国から厳選された日本酒や焼酎が揃っており、料理と存分に楽しめます。 赤羽でゆっくりと美味しい魚料理とお酒を味わいたい時に、ぜひ訪れたい隠れ家的名店。静かで落ち着いた空間の中、素材の良さを生かした料理をじっくり堪能できる貴重な場所です。

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