東中野の和食つきなさんに教えてもらった「青森割烹あずましく」。神田猿楽町、ジロトンドの向かいの小路にあります。
縮みほうれん草と猪のスープ
ズワイガニの茶碗蒸し
鮮魚のお造り（お皿は青森県のカタチ）
こぶ鯛の塩焼き＆津軽の郷土料理の、人参と白滝の子和え
牡蠣の春巻きはこちらのスペシャリテ
お食事は炊き立てのはれわたりと真鯛の竜田揚げ＆猪の角煮
デザートはバスクチーズケーキ
乾杯は八戸麦酒のクラフトビール、日本酒は、青森県ほかそろっていますが豊盃が好きなので、純米吟醸winterをいただきました。
お料理は津軽のお料理、食材を中心に、隅々まで丁寧に仕事が施され、食材のクオリティはもちろんご主人とのお話もたのしかった。
とても居心地がよくて、店名のとおり“あずましい”。
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表通りから一本入った小道にひっそりと佇む青森割烹。前庭のライティングが美しく、自然と店内へと引き込まれる。
籠もり感のある店内設計、奥行きにゆとりを持たせたカウンター、柔和で清潔であずましい空気が静かに漂う。
短角牛やイシナギ(オヨ)など青森産の希少な食材を織り交ぜた料理は、高級すぎず、かといって居酒屋のような大衆性でもない、品のある上質さ。地酒の品揃えも豊富。
しっかりとしたコース仕立てで食材を堪能できる、神保町界隈でも稀少な一軒。
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別のお店だったはずなのに、いつの間にか青森のお料理店に変わっていました。
すっきりとした清潔感のある店内に、厨房への入口に掛かるねぶたの暖簾が際立ってます。
ランチに２度訪れましたが、
ランチは二種類、各1300円。
メインはマグロの漬け丼又はマグロ刺丼
そして日替わりに別のどんぶりがあるそうです。
２度共、日替わりにしました。
あいなめのゴマだれ丼は、最高に美味しかった！
お刺身との相性が抜群のゴマだれ、品があります。
（この日は筋子別盛り200円を追加）
バラ散らし丼も、お刺身は勿論、刻んで入っているきゅうりの歯応えからして全ての調和が取れてます！
小皿のボリュームも、お味噌汁のお味も全部美味しい！
スタッフさんも感じがよく、贅沢なランチタイムを味わえます。
夜も又訪れてみたいです。
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