恵比寿で寿司と原始焼き堪能してきた🙋♂️
和と洋の“ちょい背伸び”デートにちょうどいい、恵比寿の隠れた名店！
●刺身 イサギ
白身の上品さに脂のりのバランスが絶妙。
名前よくみるけどこんなに旨味抜群なんや、と驚きました🐟
●丸ごとトマトの焼きカプレーゼ
焼きトマトのジューシーさとチーズのコクがいい塩梅。
イタリアからありがとうと言われそう。
イタリアにありがとうと言いたい。
●生牡蠣3種食べ比べ
- みじょか牡蠣（長崎）
- 赤穂クリスタルプラン（兵庫）
- 江戸前オイスター（千葉）
それぞれの海の個性がぎゅっと凝縮。
「全国牡蠣総選挙」— 推しを決めるのに本気になります🙋♂️
●ほうぼうの原始焼き
香ばしさが段違い。炭火の魔法で、魚が「俺、焼かれて正解だったわ」と言いそうな仕上がり。
淡白な白身やけど抜群に美味い！
●ホタテ焼き
旨み爆弾。
貝柱プリプリ、バター香り立ち、永遠に食べたくなる味。
●鯛カブト煮
照りが罪深い。
骨まわりの肉がこれでもかと詰まっていて、無言でしゃぶり尽くす快感。
指についたタレだけでお酒進みます。
●握り（スマガツオ・イワシ・中トロ・エビ）
ついに寿司！
特にイワシの脂のノリ具合がヤバすぎる！
スマガツオはマグロにもにた味でいいとこ取りみたいな感じで天才でした…！
●海老と大葉のチーズ春巻き
揚げ物なのに軽やか。
香り・食感・旨み
Google口コミ
店名：寿し 炭火 酒 酒都
・鮮度抜群の旬魚と日本全国の日本酒が楽しめるお店
・「ちょっといい気軽な贅沢」がコンセプトで、目の前で握るお鮨や原始焼きもいただける
【注文した物】
・直送お刺身盛合せ6種 ¥3,580
・生牡蠣3種食べ比べ ¥1,480
・原始焼き いわし ¥時価
・原始焼き あじ ¥1,480
・焼き野菜 ズッキーニ ¥480
・焼き野菜 長ナス ¥480
・海老と大葉のチーズ春巻き ¥880
・牛ハラミステーキ ¥1,680
・おまかせ8貫握り ¥3,480
・ウニ ¥680
・自家製酒粕チーズケーキ ¥580
ドリンク
・プレミアムモルツ ¥680
・厳選日本酒
など
☆ちょこっと感想☆
今回は鮮度抜群の旬魚と日本全国の日本酒が楽しめる恵比寿にあるお店に行ってきました。鮮度抜群な刺身や握り、目の前で焼く原始焼きや焼き野菜などをいただくことができます。この日は気になったメニューを中心に注文。早速レポいきます。
・直送お刺身盛合せ6種
チイキ、日戻りカツオ、キダイ、ウスバハギ、ウメイロ、イサギと、普段なかなかお目にかかれない魚が勢揃い。どれも鮮度抜群で、身は引き締まり弾力あり、噛むほどに旨みが広がる。
・生牡蠣3種食べ比べ
みじょか牡蠣、赤穂クリスタルブラン、江戸前オイスターの豪華3種。それぞれに異なる旨みや余韻があり、一口ごとに新しい発見できる。
・原
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