東京駅構内で、急いでいたこともありランチで利用しました。
東京駅グランスタ東京という立地で、しかも「純但馬牛 美方」という店名だったので、ある程度期待して入りましたが、正直なところ期待値には届きませんでした。
注文したのは「ごろ肉入りステーキハンバーグすき焼き」。見た目はしっかりしていて、すき焼き風の鍋仕立てにハンバーグ、豆腐、水菜、ねぎ、ご飯、生卵も付いていて、構成としては悪くありません。東京駅で手早く食べられるランチとしては便利ですし、店内はカウンターもありで一人でも入りやすい雰囲気でした。
ただ、肝心の味については、店名から想像するような牛肉の旨みや特別感はあまり感じられませんでした。ハンバーグも「純但馬牛」という響きから期待する肉感や香りというより、全体的にはファミリーレストラン同等レベルの印象です。すき焼きの割下も無難ではありますが、深みや余韻があるというより、どこか平坦で、価格やブランド感を考えると少し残念でした。
東京駅構内で、並ばずにすぐ入れるお店にはやはり理由があるのだなと感じてしまいました。急いでいて、とりあえず温かい食事を済ませたい時には使えると思いますが、店名から「但馬牛らしい美味しさ」や「肉料理としての満足感」を期待して入ると、少しギャップがあるかもしれません。
接客や店内の清潔感に大きな不満はありませんが、料理の満足度としてはもう少し頑張ってほ
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東京駅構内・グランスタ東京地下1階にある純但馬牛専門店「美方」を友達と訪問。落ち着いたボックス席で駅構内を眺めながら、木頭柚子香るクレソンサラダや低温調理の純但馬牛ユッケ、29の日限定の希少な純但馬牛黒毛和牛タン焼き、ロースと上バラのすき焼きなどを堪能しました。どの料理も口どけが良く、純但馬牛ならではの上品な旨みを満喫。
締めの和のソルロンタン白湯牛吸椀とマスカルポーネ餡のあんみつまで楽しめ、東京駅で上質な和牛を味わいたい時におすすめのお店です。
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東京駅グランスタ東京内にある「純但馬牛 美方 powered by GORIO」へ、50代夫婦でランチに伺いました。
ごろ肉入りステーキハンバーグと純但馬牛の牛筋牛丼を注文。
高級炉窯炭焼ステーキの老舗「哥利歐（GORIO）」が監修するだけあって、純但馬牛の肉質はとても柔らかく、旨味がしっかりと感じられる上品な味わいでした。
特にハンバーグはごろっとした肉感が楽しめて満足感がありました。
ただ、駅ナカという立地柄、値段の割にはボリュームが少し物足りなく感じる部分もありました。味は全体的に良く、旅の合間や新幹線待ちにサッと贅沢な但馬牛を味わいたい時に便利なお店です。
改札内でアクセスが良く、焼肉師が焼いてくれるスタイルなので匂いも気になりにくい点が嬉しいポイント。
東京駅利用の際、また立ち寄ってみたくなる一軒でした。
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