【新年会に大人の完全個室！】
本日は西武新宿から徒歩すぐ、会社の新年会で4人利用した【金のだししゃぶ 八馬 新宿本店】へ！
完全個室だから周りを気にせずゆっくり飲めるのも高ポイント！
まずは乾杯して、お造り三種盛り合わせからスタート！
タコ・マグロ・サーモンの安定感あるラインナップだがクオリティダンチ！
タコは薄切りながら歯応えがしっかりあって、噛むたびに旨みがじわっと広がるタイプ！
サーモンは脂のノリが良く、口に入れた瞬間に甘みと旨みのダブルパンチ！
そしてマグロが別格…
真っ赤で身がキュッと締まっていて、一口で良いマグロって分かる、醤油付けないでそのままでもしっかり酒に合うのよ！美味すぎ！
続いてメインのすき焼き！
綺麗にサシの入った黒毛和牛を贅沢に使ってて、鍋に入れた瞬間からテンション上がる〜
さっと火を通して卵にくぐらせると、もう優勝！
口の中で溶けるような柔らかさなのに、脂の甘みと赤身の旨みがちゃんと主張してくる！
良い肉ですき焼きやるとこんなに違うんだなって実感できる一皿で、3150に幸せ！
気になって頼んだ牡蠣の天ぷらも大当たり！
フライに近いんだけど衣が軽くて油っこさがなくて牡蠣そのものの味が前に出てくる感じ！
中は濃厚でミルキー、塩で食べると牡蠣の風味がさらに引き立ってめっちゃくちゃ美味い！
酒との相性抜群で、これは頼んでまじ正解！
朝獲れ産地直送の海鮮
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新宿に買い物に来た帰り、ご飯を食べれる場所を探しており、新宿・歌舞伎町の地下にある「金のだししゃぶ 八馬 新宿本店」にお邪魔しました。店名からして少し敷居が高そうな印象でしたが、実際に訪れてみると落ち着いた和の空間で、大人がゆっくり食事を楽しめる一軒でした。喧騒から少し離れた地下という立地もあり、意外と静かで会話もしやすいのが好印象です。
まずいただいた白子ポン酢は、クセや臭みが一切なく、口に入れた瞬間にとろけるような食感。ポン酢の酸味が強すぎず、白子本来の濃厚さをしっかり引き立てていて、日本酒が欲しくなる完成度でした。海老の串焼きは身がぷりっとしていて、焼き加減が絶妙。シンプルながら素材の良さがしっかり伝わってきます。
炙りヒレ肉寿司は、この日の中でも特に印象的な一品。軽く炙られたヒレ肉は驚くほど柔らかく、脂がしつこくないため最後まで美味しくいただけました。シャリとのバランスも良く、「寿司」というより完成された一皿として満足感があります。お造り盛り合わせ5点盛りも鮮度が高く、盛り付けも美しい。どれも丁寧な仕事を感じられ、料理へのこだわりが伝わってきました。
全体的に価格帯はやや高めですが、その分、料理の質と空間の落ち着きは十分に納得できる内容。接待や会食、少し特別な日の食事にも使いやすいお店だと思います。歌舞伎町で、しっかり美味しい和食を落ち着いて楽しみたい時には、ぜひ選び
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今回は金のだししゃぶ 八馬さんを利用させていただきました。
イベントの打ち上げで会社の同僚が予約してくれました。
正直、店名と雰囲気からして「ちょっと大人すぎるお店かな…」と若干ビビってましたが、入ってみたら全然そんなことなくてひと安心。
店内は落ち着いてるけど堅苦しさなし^_^
ほどよく華やかで居心地のいい空間。気づいたらかなりリラックスしてました。
印象に残った料理をいくつか。
⚫︎特大海老とホタテの柚子マリネ⚫︎
まず海老がデカい！そしてプリプリ。ホタテも甘くて、柚子の爽やかさがいい仕事してます。最初から「今日当たりだな」って思わせてくれる一皿。
⚫︎焼き合鴨ロース
火入れが絶妙で、柔らかくてジューシー。お酒が進む進む。個人的にかなり好きでした。
⚫︎ロブスター姿造り
またまた海老を注文してしまいました笑
見た目のインパクトがすごい^_^
運ばれてきた瞬間、完全に主役。存在感がすごいですね！身はぷりぷりで甘くて、無言で食べちゃう系のやつです。
⚫︎雲丹と和牛すき焼き
これは反則レベル。贅沢な一品を注文させていただきました^_^
とろける和牛に濃厚な雲丹…美味しくないわけがない。口の中が一瞬で幸せになりました。
「ちょっといいお店＝緊張する」ってイメージがいい意味で覆されました。
特別な日じゃなくても、たまのご褒美や大人の飲み会にぴったりなお店。
また行きたいです
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