日興苑 食彩雲南 過橋米線

四谷三丁目と四谷の間程にある中華料理店。 ビルの１Ｆですが、少し奥まっているので、少し涼しく感じ、やや暗い照明の店舗で、 テーブル席が幾つかある本場中国っぽい店舗で、本場の店員さんに案内いただきました。 こちらは、蒸気で蒸した鍋が有名なようですが、ランチではランチメニューが主体なので、 【五目炒飯】880円【鶏肉米線】850円 を頼んで、5分程で順番に届きました。 炒飯は、チャーシュー、ナマコ、ネギ、ニンジン、卵が米と炒められた一皿に、ザーサイ、玉子スープ、杏仁豆腐が付いたセットで、 米線は、中太の麺が、黄金の塩スープに沈み、解れた鶏肉ともやし、豆苗、棒湯葉等が載せられた一杯に漬物、杏仁豆腐が付いたセットです。 炒飯は、しっかり具材の旨味が炒められて米と玉子にしっかり味が付いたパラパラ状態で美味しいです。 本場の炒め料理のようで、日本の町中華のチャーハンと比べてもかなり奥深い味わいを堪能しました。 米線は、柔らかく歯切れの良い中華麺のような印象でしたが、優しい鶏スープと塩味、鶏油の旨味がしっかり絡んで美味しかったです。 この出汁と油が本当に滋味を感じる味わいで、豆苗や湯葉のアクセントもしっかり合って楽しめました。 きっと、名物の鍋も美味しいのでしょう。 次は夜に鍋を予約して必ず再訪しようと思います。

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二件目利用で数回お邪魔しました。 いつも待ったことはないですが、4名以上の場合は予約した方が安心です。 【個人的必食メニュー】*2025年価格 ・お疲れさまセット　¥1,180 - ドリンク＋小皿2品＋リストからお好きな一品を選べるコスパ最高な晩酌セット。 セット内容は写真をご確認ください。 この日の小皿は、チャーシューネギラー油和えと豆腐麺ネギ和え。たまに塩炒り豆の日もありますがそれもご愛嬌。 一品はエビと玉子のチリソースと石焼麻婆豆腐。 全体的に日本人の舌に合わせてなのか、辛さも痺れも控えめです。食べやすい中華ってイメージがぴったり！ 薬膳スープがきいた気鍋が名物です。 同じく雲南名物の米線（ライスヌードル）も推されています。未だ食べたことがないので次回は是非！ また、以前チャーハンを頼んだら4人前くらいのボリュームで来て驚きました！お持ち帰りパックを貰えるので、多すぎたらお持ち帰り依頼をするのが吉です。

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2025年10月訪問 メニューおよび調理工程に大幅な変更を確認 ① 味付けの繊細さが失われた シェフの姿は見えず、厨房からは鍋を振る音すら聞こえない。調理工程の簡略化と人件費削減を目的とした体制変更だろうか。以前感じられた一皿ごとの丁寧な仕事が、今は影を潜めている。 ② ホールスタッフの入れ替え 新人と思しきスタッフが多く、注文ミスや接客の質の低下が目立った。教育が行き届いていない印象で、サービス全体の完成度に疑問が残る。 ｰｰｰ Webからの当日予約も受け付けており、使い勝手がよい本格中華料理店。 気を付けたいのは、22時になると閉店ムードになるという点。バタバタとゴミ出しや店内の片付けが始まり、奥の客席ではスタッフたちの食事が始まる。 ゆっくり食事を楽しみたいなら、19時までには入店した方がよい。 料理はシンプルで優しい味付けながら、実山椒や唐辛子をはじめとした香辛料がきいており本格的。生ビール（プレミアムモルツ）もサーバーの状態がよく、冷えていて美味しかった。 店内は席の間隔が広めでゆったりしている。吊りのテレビがあるため、1人の食事でも楽しめそう。

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