sio AOYAMA

会社の忘年会で利用しました。表参道の交差点から5分くらい、タワマンの2階にあります。アルコールとペアリングするコースを頼みました。どの料理も丁寧に説明をしてくれます。写真を撮るのを忘れたけど、ステーキとメークインが美味しかった。夜は雰囲気もいいのでデートにもオススメ。

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SNSや出版した本も読まさせて頂いた上で、 初めて鳥羽シェフのお料理を食べに行くことが出来ました。 数ヶ月前に系列店含む全店舗お子様連れOKというのも見させて頂き我々もお子様連れ歓迎の店舗を営んでおりますので勉強且つ個人的に勝手に大好きなシェフの料理を食べに訪問させて頂きました。 我々のテーブルについてくださった女性のスタッフの料理の説明やペアリングの説明が素晴らしく また出てくるお料理一つ一つが本当においしくて 終始楽しいひと時を過ごさせて頂きました。 デザートのタイミングで男性のスタッフの方ともお話しさせて頂きましたがお話しさせて頂いたスタッフや働いているスタッフが本当にSio Aoyamaを好きで働いているのが伝わってきて 本当羨ましいと思うのと同時に素晴らしいチームと勝手に思わさせて頂きました。 また必ず食べに行きたいと思わさせて頂いた素晴らしいお店です。

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sio AOYAMAで、これまでの食体験を大きく更新するような衝撃を受けました。 どの料理にも、鳥羽シェフの圧倒的な自信と確かな技術、そして「これが最高の一皿なんだ」という強い想いが感じられ、一口ごとに驚きと納得が込み上げてきます。 印象的だった料理の一部： ・蝦夷鹿のカツレツ：赤身とは思えないほどやわらかく、火入れも完璧 ・鮎リゾット：香りと旨味が一体となった、記憶に残る一皿 ・トマトと鯵のタルト：食べるたびに味が変化し、奥深さを楽しめる逸品 ・冷製パスタ：独自の調理法で香りと旨みが際立ち、食べた瞬間にうなる完成度 ・擬似ティラミス：マスカルポーネとコーヒークランブルが驚くほど調和したデザート 一品一品の完成度が非常に高く、食材選びから仕上げ、味の構成まで一切の妥協がありません。 料理を通して伝わってくるシェフの熱量と真剣さに、食べる側も自然と背筋が伸びるような気持ちになりました。 食べることが好きな方には、迷わず訪れてほしい特別なお店です。 次回は肉料理オンリーのコースをやっていただけるとの事で、また必ず伺いたいと思います。

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