2階目の利用です。
入り口は看板が小さく出ているだけなので本当に分かりづらいですが、完全会員制なので変な一言さんはいないので居心地が良いです。
【料理】
日本酒テイスティングコースにしました。
その時の料理にあった店主オススメの日本酒を出してくれます。
ホタテの出汁スープ
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3種盛り合わせ（湯葉、なめろう、桜エビ）
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寿司4巻
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モツ煮込み
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寿司3種
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ナスの煮浸し
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ハモと牛タンのしゃぶしゃぶ
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締めのうどん
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塩バニラアイス
日本酒
①にごりスパークリング日本酒 山の霞
にごりの甘みの炭酸が絶妙に美味しかったです
②御前酒 ながれぐも
すっきりと軽い飲み心地でした
③つまみつつ
お酒のお寿司ということで、主張が強くなく軽いボディでした
④鳳凰美田
ラベルがオリジナルだそうです。味はありつつ軽やかな口触りでした。やや辛口。
⑤六十よしゅう
甘口でコクがありました
⑥百十郎 青波
辛口でコクがあり、私的には1番好きな味でした
完全予約制なので、ゆっくり話したい時に最高です。
今回はカウンターではなかったですが、カウンターではひとつひとつお寿司が出てきて、店主の方と楽しくお話ができたりします。
牛タン、ハモしゃぶでは沸騰する出汁からの香りがなんとも言えない匂いでいつまでも嗅げるくらい良い出汁の香りが漂います。
締めのうどんは味を染み込ませるためにじ
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すしおん飯田橋に行ってみた。
初めて行ったが、確かに分かりづらい。確かに会員でないと開けようと思わない入り口の扉。店内は扉を開けると目の前がカウンター。内装や建物に高級感はない。
時間通りスタート。
料理に合わせて日本酒をペアリングしてくれます。
すしを食べに行ったつもりだったので、モツ煮が出てきたのには驚いた。鍋が出て来たのは更に驚いた。原価を抑える意味があるのだと思うが、寿司だけでいい。雰囲気や料理の質を考えると接待には使えない。
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会員である知人に連れて行ってもらいました。
コース料理に合わせた日本酒をいただけるのは、すごくいいプランだなと思います。
提供される日本酒の量が結構多いなと思いましたので、お酒があまり強くない方は、少なめでと頼んだ方がいいかも😅
でも、お食事もお酒も、全て間違い無いほどおいしいです。
お醤油を使わず、お寿司のみでしっかり味わえる感じです。
最後の鍋も、たくさん日本酒を飲んだ後に、すごく沁みました！
また行きたいです！
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