chinese kitchen MIDORI（ミドリ）八重洲

​店主はジャンボ餃子で有名な老舗「泰興楼」や、その姉妹店「Fei」で長年料理長を務めた実力派。「Fei」の閉店を機に、当時の店長とタッグを組んで独立されたそうで、名店の味とコスパを継承しつつ、よりカジュアルに楽しめるお店として注目されています。 日本橋駅A7出口から徒歩1〜2分。「chinese kitchen MIDORI」さん。 ​平日の昼時に伺いましたが、10名ほどの並びがあり15分ほど待ちました。着席から提供までも7〜8分ほどかかったため、1時間のランチ休憩だとかなりギリギリの戦いになります。訪問の際は時間に余裕を持つのがベターです。 ​今回は「ダーロー麺（大盛り）」に「焼売セット」、さらに「ライス」までつけた、腹パン確定注文をしました。 ​熱々の丼で提供された「ダーロー麺」は、粘度の高い濃厚な餡のおかげで時間が経っても冷めません。深みのある旨味が凝縮されたスープが、ちぢれ中華麺によく絡みます。 途中で卓上の「自家製ラー油」を投入。これが結構な辛さで、激辛好きにはたまらないアクセントになります。 ​セットの焼売は、大ぶりなサイズ。 一口食べると肉々しい旨味が溢れ出し、思わず笑みがこぼれます。そのままでも十分美味しいですが、カラシをつけて白飯とかき込むのも最高です。 ​最後はセットのデザート（杏仁豆腐）の優しい甘さに癒やされました。 名店の味をこのボリュームとお値段で楽

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ランチで利用。客層がほぼ近隣会社員なので回転は早い。あの餃子の泰興楼の姉妹店なのか独立店なのかはっきり知らないけど、接客はこちらのほうが性に合う。焼餃子にこだわらないなら、こちらでも泰興楼の味が楽しめるし、ランチはシュウマイセットにすれば杏仁豆腐がつくのもうれしい。再訪アリの店だ。

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焼売定食６個が好き。 ランチでレバニラハンに焼売セットを注文。レバニラというよりもやし炒めにレバーのせという位レバーは少なく美味しいだけにちょっと残念。卵スープもうまし。 焼売は大きくて薄味で美味しい。 辛子の小袋がでかいので開けるのが申し訳ないような。またレバニラハンにスプーン、卵スープと杏仁豆腐にそれぞれレンゲ、焼売に箸とカトラリー使いすぎ(笑) デザートの杏仁豆腐は好みではなかったけどシロップの薄ら甘いのは好き。 椅子がふかふかなのはいいがテーブルと高さが合っていなくて食べづらい。もしかしたら長居させないためなのかも。 あとはベテランぽい店員さんが一人の店員さん（新人なのか？）にだけ指示出し(というかダメ出し)をしていたのが気になった。別に叱っているわけではなかったけど。 ２回目。 焼売定食６個を注文。 ご飯を減らそうか悩むがQRコード注文で選択肢もなく食べられるだろうと思ってたら女性店員が「減らしま しょうか？」と。 ご厚意に甘える。なんとわざわざ器まで変えてくれて2度手間をかけさせてしまい恐縮。するとその減らしたご飯を持ってきた男性店員が「もし足りなかったら言ってください」と。ありがたい。 結局減らしてもらって丁度よかったので次は最初から少なめご飯にする。焼売も６個あると大満足だし蒸籠で出てくるのもいい。もうこれしか頼まないと思う。

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