予約して女子会でお伺いしました。
アヒージョの具は意外性のあるものではないですが、種類が多いのでいろいろと楽しめます。カットも大きいので食べごたえがありました。魚介や野菜はもちろん美味しく、厚切りベーコンやモッツァレラチーズがとても合うことを知りました。
お鍋にたっぷりのオイルが贅沢に注がれており、パンに浸すくらいでは食べきることができず、かなり残ってしまいます。もったいないけれど全身浴した具材はすぐに均一に火が入り、食感がとてもよいです。
オイルの味が選べますが、シンプルなハーブはクセがなく素材の風味を活かし、フレーバーのあるオイルはしっかりと味と塩味がついて、淡白な具材にアクセントをつけてくれます。
つい話しに夢中になっていると、店員さんが鍋奉行のごとく火加減を見てくれたり、具材投入を促してくれます。大勢でわいわいよりも2人くらいでお鍋の具材を育てながらいただくほうが、煮詰まらず美味しい食べ方かもしれません。
写真はありませんが、パスタも太いモチモチ麺でとても美味しかったです。
お酒のメニューも豊富です。
卓上メニューは一例なのか、QRコードのメニューの方が種類がたくさん載っています。
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自分でオイルや具材をチョイスできるのが面白い。
勿論アヒージョ以外の料理も美味しい。
接客やお店の雰囲気も非常に良い。
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中野北口にある『Ajillo 中野』は、上野の人気イタリアン〈Alvino（アルヴィーノ）〉が手掛けるアヒージョ専門店。
4種類のオリジナルオイルから好みを選び、具材をトッピングしていくカスタムスタイルが魅力です。
注文した「かつお節アヒージョ」は店長おすすめの一品で、オリーブの香りの中にしっかりと和の旨みを感じる味わい。意外とあっさりしていて、箸が止まらなくなるおいしさでした。
「ウニクリームコロッケ」は山葵がほんのり効いた贅沢な味わいで、ウニ好きにはたまらない一皿。
お酒はなみなみスパークリングや生搾りレモンサワーなど、料理に合うドリンクも充実しています。
具材はどれも大ぶりで食べ応えがあり、アヒージョ好きにはたまらない満足感。
女子会やデートはもちろん、一人飲みにもぴったりな、温かみのある雰囲気のアヒージョバルです🍷✨
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