江戸切り 助六そば ぬる燗佐藤

🍤🌿江戸切り 助六そば ぬる燗佐藤 グランスタ東京｜江戸前天ぷらと国産そば粉の手打ち蕎麦が看板の本格そば店🌿🍤東京駅グランスタ東京内に展開する、こだわりの国産そば粉を使った江戸切り蕎麦と、丁寧に揚げる東京下町天ぷらが看板の本格蕎麦業態「江戸切り 助六そば ぬる燗佐藤」。 🍜 ラインナップは大海老そば2,480円、天ぷら5種のそば2,580円、鴨南蛮そば1,900円、肉ぶっかけそば1,450円、名物枡もりそば880円、二枚重ね枡もりそば1,480円、鴨つけそば1,900円など、温・冷の蕎麦バリエーションが豊富。看板の大海老そばは存在感ある江戸前天ぷらが映える一品で、国産そば粉100%使用の手打ち麺との相性は確かなレベル。価格帯は駅ナカそば店として中〜高めで、コンビニ蕎麦感覚で気軽にとはいかないが、品質と素材を考慮すれば妥当なライン。一方で大海老そば2,480円や天ぷら5種2,580円は駅ナカランチとしてかなり高めで、価格に見合った特別感を感じられるかは個人差が出る場面も。 🏛️ 店内はオープンキッチンのカウンター席を中心に、白衣・コック帽の職人が目の前で天ぷらを揚げる臨場感ある構成。日本酒のラインナップ（伯楽星、はくれん、久保田、玉乃光、東洋美人、栄川、酸鯉、雷鳥など）も豊富で、ぬる燗業態として日本酒愛好家への訴求力も高い。一方で混雑時は45分制の時間制限が設けられ、ゆっくり寛ぎ

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平日お昼12時ごろ訪問 ほぼ満席状態でしたがタイミングよく待ちなしで着席。 もりそば880円に山菜を追加 東京駅のランチは高い店が多いですがココは大衆的な値段で◎ 蕎麦の味も風味があり美味しい。 つゆは濃いめなので少しだけつけて味わい、一緒に山菜も食べる。 山菜も塩味が強いので一緒に食べる時は、つゆなしでも良いくらい。 サービスの蕎麦湯は声をかけるとスグにくれます。 あまり蕎麦の風味やとろみは無いですが、無料なので是非。 店員さんはホールに常に待機されており、いつでも対応してくれます。 厨房の中に帽子をかぶっていない長髪の店員さんが居たのが気になりましたが、洗い物担当の方の様なのでギリセーフ？ いずれにせよ、飲食店で髪の毛の混入などはトラブルに繋がるので気をつけた方が良いなとは思いました。 また東京駅に行った際は利用いたします！

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東京駅の中で、サクッと飲めてちゃんと美味しい蕎麦屋。 正直、立地的にあまり期待してなかったけど、いい意味で裏切られました。 蕎麦は細めで喉越しよくて、つゆも程よく濃くてしっかり味。 天ぷらもサクッとしてて、普通にレベル高いです。 ここは日本酒と合わせるのがいい感じ。 ぬる燗で軽く飲んで、最後に蕎麦で締める流れがハマる。 駅ナカでこのクオリティなら十分満足。 軽く一杯やりたい時とか、ちょっとした食事にちょうどいいお店でした。

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