🦆韓国式鴨肉専門店「サムスンネ」🤤💕
美味しくて大好き過ぎるサムスンネ
多国籍w食いしん坊のみんなと久しぶりに🐾
ここは無駄な味付けや化調を使わない
体に優しいオモニが作る料理は全てが
美味しくて毎日食べたい😋
🦆「鴨肉の塩焼き」
はモモ・ロース・皮の3種類の食べ比べ
私鳥肉の皮が苦手なんだけどサムスンネの
鴨の皮はオモニがカリカリに焼いてくれる
から大好き
🦆「オリペクス(合鴨白熟)」
高麗人参なつめ栗などと餅米に漢方を入れて
合鴨一匹丸々煮込んだスープで先ずは鴨肉を食べてからお粥はカクテキと一緒に食べる
🦆「合鴨手羽先のヤンニョム」
片手に手袋して手掴みで食べるんだけど
肉がホロホロ柔らかくて見た目よりも
辛くないんだよね🌶️旨辛っでやみつきにw
🦆「鴨肉の燻製」
最近の私のお気に入りサムスンネパパが
養鴨場の隣で作る自家製の🦆鴨肉の燻製
桜のチップの香りが最高で白髪ネギと一緒に
辛子醤油で食べると止まらなくなる
～食いしん坊仲間と食べたメニュー🍴
🦆合鴨の塩焼き
🦆合鴨の燻製
🦆オリペクスク(鴨の漢方煮込み・お粥付き)
🦆合鴨の砂肝炒め
🦆合鴨手羽先のヤンニョム
🥗コルベイムムチム(つぶ貝と野菜の和え物)
🍳ケランチム(韓国の卵蒸し)
大好きな🍋レモンサワーも飲めて大満足😋
オモニご馳走さまでした✨
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気になっていた鴨料理のお店へ妻と訪問。17時過ぎに予約なしで入店、19時前までの時間制でOKとのことで滑り込み。パンチャンとともにまずはおすすめされた「鴨手羽の燻製」を注文。これがしっかりボリューム＆燻製の香りがよく、お酒にぴったりで確かに美味。
メインの鴨塩焼きは部位ごとに出され、大根巻き＋特製タレでいただくスタイル。ただ、味の変化が乏しくて後半やや飽きが来るかも。2人だと少し量が多く感じるかもしれない。そして…鴨の脂は鉄板に落ちたまま活用されず。もったいない！笑
体験としてはユニークだったけど、再訪はタイミングと気分次第かも。
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美味しい鴨焼き肉と女将さんの楽しい接客が最高！
大久保で評判の鴨焼き肉、韓国料理店「サムスンネ」に伺いました。
席に座るとすぐに、女将様が笑顔で迎えてくださいました。
彼女のおすすめに従い、店の名物である鴨焼き肉や燻製手羽先などを注文することにいたしました。
女将様は料理に合うサイドメニューを丁寧に説明してくださり、サラダは別途注文しなくても良いとのことでした。
キムチや小鉢が充実しており、それらで十分だと仰いました。
鴨焼き肉は、見た目にも美しく、香ばしい香りが食欲をそそります。
焼き上がると、女将様が自らテーブルに来て、鴨肉の美味しい食べ方を教えてくださいます。
鴨肉を焼き、特製のソースで味付けをした後、大根の漬物のようなものに巻いて食べます。
その炙り鴨肉を韓国の家庭でよく見られる食べ方で、新鮮な野菜やナムルを巻いても◎。
鴨の餃子とタマゴチムも注文しました。
鴨の餃子は、皮が薄くて中の具材がジューシーで、独特の風味があります。
タマゴチムはふわふわで優しい口当たりが特徴で、食事の終わりに軽やかな口直しとしてちょうどよい。
女将様の人柄と、店の雰囲気はまるで韓国の家庭に招かれたようです。
食事をするたびに女将様が気にかけてくださる様子は、心強かったです。
特に鴨肉の調理を見せてくださることで、料理への理解も深まり、食事が一層楽しめました。
この日の訪問で、「サムス
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