Sky Restaurant 634

東京スカイツリー展望デッキ内にある、まさに「天空のレストラン」。 今回はランチの「雅（MIYABI）」コースをいただきましたが、記念日や大切な人を迎える場としてこれ以上の場所はありません。 「江戸の粋」を感じる料理 フランス料理の技法をベースにしつつ、江戸味噌や和の調味料、東京の地野菜を巧みに取り入れた料理は、どれも繊細で驚きがあります。雅コースは、メインのお肉料理や魚料理はもちろん、前菜からデザートに至るまで、器や盛り付けにも日本の美意識が宿っていました。 唯一無二のパノラマビュー 眼下に広がる東京の街並み、遠くに見える富士山や東京湾。昼間のランチタイムは、明るい光の中で街のディテールがよく見え、刻一刻と表情を変える空を眺めながらの食事は至福のひとときです。 洗練されたホスピタリティ スタッフの方々の所作が非常にスマートで、料理の説明も丁寧。スカイツリーへの入場からレストランへの案内までスムーズで、背筋が伸びるような特別感がありつつも、温かみのある接客が印象的でした。 【予約・注意点】 完全予約制で、早めの予約が必須です。特に窓側の席を希望する場合は、かなり前から埋まってしまうので注意。 料金には展望デッキへの入場料が含まれているプランもあり、トータルで考えると非常に価値が高いです。 スマートカジュアルのドレスコードがあるため、少しお洒落をして出かけるのがおすすめです。

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クリスマスディナー（フレンチコース ¥35,000）で訪問。 やはり、地上345mからの夜景は言うまでもなく圧巻でした。 この日は天気は崩れていましたが、それでも綺麗な夜景が見れました。 コースは全体を通して、重厚さと繊細さのバランスが非常に良い構成。 アミューズの再構築した冷製キッシュは、ウニの旨味が前面に出ながらも口当たりは驚くほど軽やか。序盤から完成度の高さを感じました。 冷たい前菜のカニのクリームと海の幸、カリフラワームースの組み合わせは、素材の甘みと海の香りが調和し、視覚的にも美しい一皿。 温かい前菜のフォアグラのブリュレ＋ソテーは、濃厚でありながらしつこさはなく、トリュフの香りが一気にクリスマス感を高めてくれます。 魚料理のオマール海老のローストとグラタンは、火入れが絶妙で、旨味とコクをしっかり堪能。 メインは2種を選択。 黒毛和牛ローストビーフは、野菜のリース仕立てで見た目も華やか。肉の柔らかさと旨味がストレートに伝わる王道の一皿。 一方、蝦夷鹿のローストは臭みが一切なく、緑トマトのマーマレードとキャロットピューレが野性味と上品さを見事にまとめていて印象的でした。 アヴァンデザートのホワイトチョコムースとイチゴのジュレで一度口をリセットし、グランデザートのブッシュ・ド・ノエルへ。チョコレートとフランボワーズの酸味のバランスが良く、コースの締めとして非常に完成

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東京スカイツリーの最上階にある「スカイレストラン634（ムサシ）」は、まさに天空のダイニング。 地上345メートルから東京の街並みを一望しながら味わうフレンチは、他では体験できない特別なひとときです。 料理はどれも繊細で美しく、旬の食材を使った一皿一皿にシェフのこだわりを感じます。 何より、東京の夜景を眺めながらいただくワインと料理の組み合わせは格別。特別な記念日や贅沢なディナーにぴったりの、まさに“天空のレストラン”です。

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