【必食】アボガドとブッラータチーズのトリュフがけ、トリュフのタヤリン
銀座『アンテプリマ・カーサ クチーナ』出身の古澤シェフが目黒で展開するコスパ抜群の本格イタリアンバル！のこちら！
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【店舗概要】
2020/7オープン。
シェフの古澤正広氏は銀座の『アンテプリマ・カーサ クチーナ』などでシェフを務めた実力派！
独立する際に「フランチャコルタ(イタリアのスパークリングワイン)をカジュアルに楽しめるバルを」ってコンセプトで目黒に出店。
古民家をリノベした温もりのある空間で、
1階はカウンター、地下と2階に個室あり！
カウンターは奥行きが狭いので足の置き場困るのが難点。
予算は8,000〜9,999円くらいで、
フランチャコルタがグラス900円〜、ボトル6,000円〜と嬉しい価格設定！
予約は比較的とれやすく、数日前でもとれるぐらい。
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【食事】
アラカルトで注文！
古澤亭スペシャリテの
「アボガドとブッラータチーズのトリュフがけ」
「トリュフのタヤリン」
この二つがやんばい！うますぎ！！
トリュフの芳醇な香りがぶわっと広がって、
アボガドのクリーミーさとブッラータのとろっと感がマッチして最高！
タヤリンも卵黄練り込んだ手打ちパスタにトリュフが絡んでめちゃうま！
他にも季節の前菜、魚介、肉料理とどれも丁寧に仕上げられてます。
8,000円台でこのクオ
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目黒エリア、目黒駅西口から徒歩4分。
権之助坂を下ったところにあり、アクセス良好。 
カウンター中心の隠れ家イタリアンで、B1・2Fに個室もある。

季節の前菜やパスタ、魚・肉料理がいくつかある。
料理はどれも繊細な味付けで美味しかった。
また、フランチャコルタをはじめイタリアワインが豊富で、特にスパークリングワインが美味しかった。
肝心のサービスと雰囲気については、正直あまりいい印象を受けなかった。
店内に入ったタイミングで店員さんの誰とも目が合わず、席についても、ワインや料理の説明が一切無かった。
歓迎されていないと感じてしまった。
また入り口近くのカウンター席は、足の置き場などに困り、居心地があまり良くなく、おすすめ出来ないので、奥の2名掛けの席の方が良さそう。
あくまで正直な感想として、このサービスレベルでこの金額か...となってしまった。
料理は美味しかったが、サービスクオリティ面で再訪は要検討という感想。
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以前からお店の前を通るたびに「どんな料理が出るんだろう」と気になっていて、先日ようやく2人で伺いました。
前菜からパスタまで、1品ずつシェアしながらいただいたのですが、どれもポーションが絶妙で、2人で食べるのにちょうどよいバランス。お箸でいただけるのに、味わいはしっかり本格的なイタリアンというギャップも心地よかったです。
サービスの方が良い距離感で接してくださり、押しつけがましくなく、それでいてワインの説明は丁寧で、選ぶ時間も楽しく感じられました。
お店の雰囲気は落ち着いていて、少し静かめ。フレンチやイタリアンに不慣れな方だと最初は緊張するかもしれませんが、その分、特別感があります。価格帯的に普段使いは難しいけれど、大切な人をもてなしたい時や、デートで少し背伸びしたい時にはぴったりのお店だと思います。
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