RESTAURANT GERMOGLIO

【表参道女子会におすすめ♡】 身体に優しいのに感動レベルの美味しさ。センス抜群の隠れ家ディナー✨ ずっと行ってみたかった表参道のオシャレなお店へ🌿
今回は「Dinner Course C Fiore」をいただきました。 季節の食材を使い、日本とヨーロッパの技法を融合させたナチュラルなコース。
見た目の美しさだけじゃなく、“身体に優しいのにしっかり美味しい”のが印象的でした♡ 月曜の18:00に行きましたが、続々と女性のお客様とカップルでいっぱいになっていきました。
このお店は女子会はもちろん、デートにもかなりおすすめです◎ ━━━━━━━━━━━━━━━ 🍽️いただいたコース内容 【リコッタチーズ 発酵林檎 ハモンセラーノ】
デザートみたいに美味しい前菜。
甘みのあるリコッタチーズと発酵林檎が相性抜群♡
低温で焼き上げた生ハムの旨みも最高。
食用花が添えられていて見た目まで美しい。 【サマートリュフ・そら豆・シェーブルチーズ・竹炭】
竹炭クッキーの上にそら豆ペーストとヤギのチーズ。
仕上げのサマートリュフの香りが一気に広がる贅沢な一品。
竹炭の香ばしさもクセになる。 【菊芋と玉葱のポタージュ】
茨城県産菊芋を使用。
乳製品を使わず“塩だけ”で仕上げているのに驚くほど濃厚。
素材の甘みをしっかり感じる優しい味。 【竹炭と黒胡麻の真っ黒パン】
見た目のインパクト大！
黒胡麻の風味がしっ

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表参道にある「自然」をテーマに彩るコース料理が素敵なイタリアンレストラン。 今回頂いたのはDinner Course C Fiore。 季節の野菜を中心に構成されたコースが魅力的✨️この日はトマトやヤングコーン、セロリ、ごぼう、カブなどがふんだんに使われていました。初めに今日使う野菜達を見せてくれる素敵な演出から始まったコース。一皿ごとに異なる食材の組み合わせで彩りも良く、最後まで飽きることなく食事を堪能できました。店内は暗めの雰囲気で女子会やデートにピッタリだと思います！実際に女性同士の卓では誕生日プレートのサプライズがありました。 初めのリコッタチーズはメロンもとても甘いのでコース料理の出だしがスイーツのようで不思議な感覚でした。美味しかったです！✨️木のスプーンで混ぜて食べます。上に乗っているのは食用花でした。ハモンセラーノ(乾燥させた生ハム)が程良い塩味とパリパリ食感でした！ 個人的にはポタージュが好きでした。玉ねぎの旨味と甘味をしっかり感じつつ、上からかけたオリーブオイルが程良い刺激で黒い竹炭のパンとも相性◎ メインは3種類のお肉から選べます！ 鹿肉は臭みが全くなく鹿の旨みを感じられました。バルサミコ酢との相性もバツグン。＋¥800ですが、個人的には鶏より美味しく、お金払ってでも鹿を選びたいと思いました笑 焼きリゾットは上からスープを掛けてくれる演出がありま

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表参道の路地裏にある “自然×発酵”がテーマの隠れ家イタリアン🌿 地下に広がる店内は 開放感あるナチュラル空間で デートや女子会にも人気！ 季節野菜を主役にしたコースが特徴で、 イタリアンに和の要素を掛け合わせた “体に優しいガストロノミー”が楽しめるお店 今回はDinner Course C「Fiore」（8000円）。 最初の リコッタ×発酵林檎×ハモンセラーノは 甘み・酸味・塩気のバランスが絶妙で もっと食べたくなるスタート 竹炭サブレ×トリュフ×シェーブルは 発酵した洋梨のニュアンスも加わって 香りのレイヤーが印象的。 菊芋のスープは 乳製品不使用で出汁ベース。 素材の旨みをダイレクトに感じるやさしい味。 春野菜×浅利出汁や 真鱈×甘海老・蟹のスープなど 食材のもつ出汁や旨みをたっぷり堪能できました！ 最初にその日コースで使う 野菜や薬味もワゴンに乗ってきて紹介してくれるのがみても楽しめる素敵ポイント！ オリーブオイルはたくさん使われてたけど コースでも重くなりにくいのが魅力！ 表参道でシックにデートをしたいときにぴったり“ちょい大人な隠れ家”でした。

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