自家製麺 ソーゆ出汁やきそば TAKASHIMA

この日は1人締め 大門駅から 307m 金曜19時55分頃訪問 注文したもの ・どーんと油揚げソーゆ 出汁やきそば（兎豆屋 ミヤギシロメ手揚げ油 揚げ味噌田楽 宮城県）1380円 ・とん汁（国産豚肉使用） 300円 店内は店主ワンオペでカウンター+テーブル席です 満足度の高い焼きそば＆豚汁に大満足！ご馳走様でした！

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日乃屋カレー跡地に2023年6月30日 オープンしたやきそば店。 ポークたれ焼きどどーんとソーゆ出汁 やきそば1380円をいただきました。 食べごたえあるポーク肉がどどーんと鎮座して おり味も良かったでした✨ あおのり、にんにく、いわし削りの3点で 味変可能🎶2025.11.17

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2025年４月上旬平日 和牛肩ロースと牛スジ煮ゆずコショウまぜ麺1560円＋常陸野ホワイトエール700円 近くに自家製麺のやきそば屋があると知り訪ねて見た 店内はコンパクトで細長く、奥に厨房で手前に2人掛けテーブル4卓。 中年の店主さんのワンオペでセルフ方式。13時頃で先客無く後客1人。 注文は卓上のQRコードをスマホで読み込み注文する方式。 メニューを見るとソーゆ出汁やきそばのバリエーションに香味野菜と肉みそ煮そば、和牛肩ロースと牛スジ煮ゆずコショウまぜ麺のラインナップ。写真を見ると和牛肩ロースと牛スジ煮ゆずコショウまぜ麺が一番ラーメンぽいかと思い注文。メニューを探すとビールもあったので追加した。 10分ほどで出来上がりカウンターに取りにいく。この時料金を支払うシステムだ。 まぜ麺は麺の上にモヤシ、豆苗、ピーマン、和牛肩ロースと牛スジ煮、糸唐辛子がのる構成。柚子胡椒と海苔の柚子胡椒、沢庵、デザートのつぶ餡が別皿で付いてくる。 麺は自家製の平打ち中太麺。この麺が面白い。パスパスとした歯切れの軽い噛み応えであっという間に口の中に溶ける感覚。今まで食べた事が無いほど軽やかな麺だ。量は250ｇくらいだろうか。 三重県産のタマイズミと言う小麦を使っているとの事。 タレはシャバイ薄口醤油ダレが丼1/3位は入っている。少し甘めだが動物系の旨みが良く出ていてスッキリとし旨い。おそらく牛すじを煮込

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