恵比寿にある「091"（マキビ）」へ行ってきました。店内は暖色系の照明に包まれたおしゃれな空間で、とても居心地が良かったです。伺ったときはほぼ満席の状態で、活気がありながらも落ち着ける雰囲気でした。
まずはドリンクからいただきました。「白桃ジャスミン」は、ほんのりとした桃の甘さが感じられる上品な味わいでしたが、個人的にはもう少し甘みが強い方が好みでした。「和梨ジンジャー」はかなり甘めで、奥の方に生姜のピリッとした辛みもしっかりあり、飲み応えがあって美味しかったです。そして「ベルガモットソーダ」は、甘酸っぱさが絶妙で、今回飲んだ中では一番のお気に入りになりました。
お通しには、キャベツを酢と胡椒で和えたものが出てきました。これが非常にさっぱりとしていて、これからの料理に向けて口の中を整えてくれるようでした。
続いてアラカルトをいくつか注文しました。
「天然メジロマグロの軽いたたき（1,837円）」は、柑橘系のジュレとバジルソースの組み合わせが驚くほどマッチしていて、厚切りの身を贅沢に楽しめました。
「原始焼きジャガイモの黒トリュフポテトサラダ（979円）」は、ホクホクに揚げ焼きされたポテトに、少し酸味のあるソースと、熱を通すことで甘みが増した玉ねぎが入っていました。一般的なポテサラというよりは、グリル野菜の料理を食べているような新感覚の美味しさでした。
「イタリア駐在中のたこ焼き
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今回2名で利用させて頂きました！
当日予約でしたがテーブル席を予約することができたのでラッキーでした！
手前のテーブル席にご案内されましたが、お手洗いの際に奥に行くとテーブルがあったので広いお店の印象です。カウンターもありました。
前菜からはじまりお肉までいくつかご注文させて頂きましたが、全部美味しかったです。またお料理に合うワインも種類が豊富だったのでどんな料理でも楽しむことが出来ました。
また特にいろんな部位のお肉をグラム単位で選べてプレートでご提供頂きました。いろんな薬味を試しながら食べれるので様々な味を楽しむことが出来ました。
炭水化物系は食べていませんが、基本的に全部美味しいので大丈夫かと！
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メインの肉料理を自分で選べるスタイルのお店です。
今回は数種類の中から選びましたが、お肉の質も良く、非常に満足感のある一皿でした。
赤ワインだけでも3〜4種類ほど用意されており、どのお肉を選んでもぴったりの一杯が見つかる構成になっています。料理がしっかりワインを引き立ててくれるので、お酒が進みます。
お肉好き、ワイン好きの方にはぜひおすすめしたいお店です。また伺いたいと思います！
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